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产品名称: 卧式杀菌釜
产品概述:

产品名称: 卧式杀菌锅 产品所属:杀菌锅系列 产 地:温州 卧式杀菌锅产品说明: 总容量: m3 蒸汽耗量: Kg 压力: 0.35 Mpa 设备总功率: KW 耗电量: KW/h 设计温度: 145 ℃ 卧式杀菌锅使用时既可汽杀菌,又可水杀菌,根据不同产品选择

产品名称: 卧式杀菌锅
产品所属:杀菌锅系列
产    地:温州
卧式杀菌锅产品说明:
总容量: m3 
蒸汽耗量: Kg 
压力: 0.35 Mpa
设备总功率: KW 
耗电量: KW/h 
设计温度: 145 ℃ 
卧式杀菌锅使用时既可汽杀菌,又可水杀菌,根据不同产品选择不同的杀菌方式,在配置上又分为手动和半自动。适用于肉制品,奶制品、豆制品、蛋制品、水果罐头、饮料制品等食品的杀菌。
本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使温度升高,包装袋内的压力会超过袋外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时包装物内增压而损坏,必须施加反压力,即是压缩空气通过锅内增加压力,防止包装物损坏,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在遇到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.15~0.2Mpa。待经过杀菌后,降温冷却时,停止供应空气,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意最初排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次,促进热交换。
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